近期豬肉價格都下跌比較厲害，但是牛肉卻漲價了，甚至在一些地方，目前生牛肉價格已經(jīng)上漲到了每斤43元左右，熟牛肉的價格已經(jīng)達到了每斤55元到62元之間。和以前比，熟牛肉的價格是上漲了。那么為什么牛肉會漲價呢？吉林牛飼料添加劑廠認為目前牛肉漲價的原因有以下幾點。

首先原因是：由于已經(jīng)進入夏季，氣溫升高，羊肉的消費量下降，老百姓們覺得羊肉是冬季滋補佳品，主要是羊肉熱量高，很多人們不會在夏季吃羊肉，所以夏季的消費量低是羊肉下跌的主要原因。另外豬肉價格也一直下跌，市場上的豬肉供大于求，也已經(jīng)持續(xù)下跌很長時間了。所以接下來可以選擇的主要肉類應(yīng)該是豬肉和牛肉。一般情況下人為了圖方便，會到熟菜店順便買熟牛肉，熟牛肉不用再燒，可以直接食用。而且營養(yǎng)超過豬肉。

第二種原因是，人們的飲食觀念發(fā)生了變化。一些愛美的人，也許有些人可能認為多吃牛肉會有美容效果。

第三種原因是，和養(yǎng)豬戶、養(yǎng)羊戶相比，養(yǎng)牛戶少，加上農(nóng)村新辦一個牛場批準比較難，目前養(yǎng)牛戶主要集中在幾個地區(qū)。牛肉的價格上漲和下跌，也和養(yǎng)牛戶的養(yǎng)殖成本的高低有很大的關(guān)系。比如，養(yǎng)牛戶的養(yǎng)殖成本提高了，那么對于牛肉的價格就極有可能會上漲。

第四種原因是，牛肉價格的上漲和下跌和進口牛肉的多少也有關(guān)系。比如跟進口牛肉多了，有可能國內(nèi)牛肉價格會下跌。如果進口牛肉少，有可能國內(nèi)牛肉價格會上漲。目前國際形勢，對澳洲牛的進口牛肉減少，自然牛肉價格也就上漲了。

最后一個就是出欄時間了，一頭豬出欄時間大概是5到6個月，而牛的出欄時間則差不多要一年多。所以平時的在飼養(yǎng)過程中，牛吃得也比較多，除非是逐水草而居的牧區(qū)，能讓牛吃天然牧草，省下了一些飼料錢。一般農(nóng)村里養(yǎng)牛，在這么長的的生產(chǎn)周期下，飼料的支出會比豬高不少，更別說飼養(yǎng)時農(nóng)民耗費的精力了。因此，牛肉的價格這么貴，真是有原因的！