一些獸藥制造商、農(nóng)民、獸醫(yī)等法律意識(shí)薄弱。非法使用獸藥或未遵守屠宰前休息期的規(guī)定，以治療疾病或增加發(fā)病率。為了促進(jìn)生長(zhǎng)、殺菌和保存或治療的快速有效性，使用國(guó)家明令禁止的獸藥或人藥獸用等。

獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和執(zhí)行不充分以及對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解不充分也可能導(dǎo)致過(guò)度使用或過(guò)度限制使用，使用可按照標(biāo)簽使用的隱藏非法添加獸藥，也將帶來(lái)不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)。

從工藝分析，獸藥的來(lái)源主要有以下幾種情況：在飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，飼料和飼料原料被獸藥污染或過(guò)量添加抗菌藥物，如肉骨粉中含有獸藥；在動(dòng)物養(yǎng)殖中，長(zhǎng)期隨意使用藥物添加劑，超出范圍使用藥物，不遵守藥物劑量、給藥途徑、使用地點(diǎn)、使用類型、休息時(shí)間等用藥規(guī)定；在動(dòng)物運(yùn)輸中，為了減少應(yīng)急反應(yīng)、防腐劑和保藏，非法添加孔雀石綠等在水生產(chǎn)中防止細(xì)菌感染，還可以使用鎮(zhèn)靜麻醉劑，如地西泮等。在動(dòng)物屠宰環(huán)節(jié)，為注射沙丁胺醇、克倫特羅增加水注射量；在食品加工中，生產(chǎn)魚干制品、火腿等，以防止蚊蠅噴灑殺蟲劑。此外，應(yīng)注意在植物源或其他加工食品中使用喹諾酮類抗生素進(jìn)行保存和保存。

獸藥殘留可在動(dòng)物和人體的特定靶器官中積累，對(duì)人體造成危害。一些抗生素，如喹諾酮類、磺胺類、四環(huán)素和一些氨基糖苷類，會(huì)導(dǎo)致一些人出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)或增加細(xì)菌耐藥性。因此，監(jiān)管部門需要加強(qiáng)對(duì)獸藥使用相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，幫助公眾正確了解獸藥殘留；進(jìn)一步探索和監(jiān)測(cè)獸藥的使用，開展獸藥殘留標(biāo)記物識(shí)別和多種獸藥同時(shí)檢測(cè)等關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)的研究；加強(qiáng)獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)防控措施，如完善動(dòng)物殘留快速檢測(cè)技術(shù)和產(chǎn)品驗(yàn)證與評(píng)價(jià)體系。消費(fèi)者應(yīng)通過(guò)適當(dāng)渠道購(gòu)買動(dòng)物源性食品。